Azuma opony

W języku potocznym stwierdzenie żywność zdrowa i żywność ekologiczna używane są na zmianę i duża liczba konsumentów nie będzie odróżniać od siebie ich od siebie. Ale te pojęcia nie są tożsame. Gdy mówimy zdrowa żywność mamy na myśli specyficzną grupę spożywczych produktów zdrowych dla organizmu. Natomiast pojęcie żywność ekologiczna będzie obejmować znacznie węższą, ściśle opisaną klasę wyrobów produkowanych przy pilnowaniu wysokich zasad ekologicznego rolnictwa. Mamy tu na myśli produkty certyfikowane, robione z wyeliminowaniem szkodliwych dla nas nawozów sztucznych i pestycydów. Tak wytwarzana żywność ekologiczna to w oczywisty sposób także żywność zdrowa, lecz podczas wytwarzania jej chronione jest również środowisko naturalne. Polscy konsumenci znacznie częściej poszukują w sklepie półek z podpisem żywność ekologiczna, bowiem wzrasta ogólna świadomość społeczna i chęć dbania nie tylko o zdrowie swojej rodziny, ale także o naturalne środowisko. Z drugiej strony jest żywność genetycznie modyfikowana, czyli popularne rośliny GMO. Wytwarzanie produktów GMO możliwe jest dzięki stosowaniu genetycznej inżynierii, która umożliwia takie łączenie różnych genów, żeby otrzymywać rośliny odporne na pasożyty a także warunki atmosferyczne. Jednak od dość dawna mówi się o tym, iż zabiegi takie niosą za sobą niebezpieczeństwo złego działania na jedzące je zwierzęta i ludzi. Do dziś nie posiadamy pełnej wiedzy w zakresie możliwych skutków większego jedzenia produktów z grupy GMO, gdyż niektóre negatywne skutki mogą się objawić za kilka lat lub nawet w jeszcze późniejszym czasie.